表面张力仪的结构主要由扭力丝，铂金环，支架，杠杆框架，蜗轮等组成。使用时，通过旋转蜗轮将扭矩施加到扭力上，铂金环的表面张力（张力传感器）与液体表面接触平衡。当扭力继续增大并拉动液面时，扭力线的扭角由标尺上的光标指示，该值是m值，用mn/m表示。后，通过将m值乘以校正因子f获得液体。

助剂产品的质量取决于它的结构和成分。其中动态表面张力影响不同的物理特性，例如：润湿、墨滴大小、渗透性、干燥和流平能力。同时，墨水的拉丝、斜喷、滴墨等问题都与动态表面张力有关联。

通过动态表面张力仪快速简便地测定油墨的动态表面张力，便可推断出来料以及助剂的性能。